Notre Histoire
Ostréiculteur de père en fils depuis 5 générations, la famille Percevault entretient ce savoir-faire familial en produisant sur deux sites parmi les plus remarquables de Bretagne : Le golfe du Morbihan et la baie de Quiberon.
Parmi leur divers modes d’élevage ont y remarquera tout particulièrement l’élevage en eaux profondes que peu d’ostréiculteurs pratiquent encore. Cette technique produira au bout de 2 à 3 ans une huître exceptionnelle aux saveurs d’huître sauvage.
Proche de la rivière de Belon, on y retrouve également cette fameuse huitre plate communément appelé du même nom. Une huitre réservée aux connaisseurs qui rechercheront ce coquillage que peu auront la chance de déguster.